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【花椒】

作者:安國新苗中藥材種植聯(lián)合社時間:2023-07-05 15:34:00次瀏覽

信息摘要:

從前,有一個醫(yī)生,帶著他的小徒弟,跟隨大禹一路治水,這個小徒弟,名字叫花椒,非常聰明好學,從小跟著師傅學習技能,給治水大軍中的人們治病。 跟隨大禹把三峽疏通以后,正準備跟隨大軍轉(zhuǎn)移到下一個地方,突然,三峽鬧起了流行性眼病,好多人都病倒了,這下,連花椒的師傅都無從下手,不知該怎么治了?;ń肥莻€非常聰明的孩子,而且膽大心細,她煎了幾服湯藥給身邊的人喝,結果沒幾天,這幾個人的病

       從前,有一個醫(yī)生,帶著他的小徒弟,跟隨大禹一路治水,這個小徒弟,名字叫花椒,非常聰明好學,從小跟著師傅學習技能,給治水大軍中的人們治病。

       跟隨大禹把三峽疏通以后,正準備跟隨大軍轉(zhuǎn)移到下一個地方,突然,三峽鬧起了流行性眼病,好多人都病倒了,這下,連花椒的師傅都無從下手,不知該怎么治了?;ń肥莻€非常聰明的孩子,而且膽大心細,她煎了幾服湯藥給身邊的人喝,結果沒幾天,這幾個人的病竟都好了??蛇@時,師傅要跟隨大禹轉(zhuǎn)移戰(zhàn)地,鬧眼病的人也越來越多,花椒看這些病人實在痛苦,不忍心跟著師傅走,于是她找到大禹,申請留在三峽為百姓治病,大禹非常感動,便答應了她。

       花椒留在這里,治好了不好病人??墒?,她一個人的力量太小,患病的人太多,有好多人因為耽誤治療,瞎了眼?;ń贩浅V保T著馬跑到山上,自責得獨自哭泣,這時,她發(fā)現(xiàn)山上長著一種果實,長得很誘人,她摘來放到嘴里一嘗,竟和她配的藥的味道差不多,花椒高興極了,她把這種果實帶到山下,拿來給百姓們治病,沒想到,比之前的湯藥效果更好了,病人好的也更快了。

      后來,她就發(fā)動大家一起去找這種開白花、結小子、味麻性烈的藥物來治療。沒多久,大家自己采藥,自己治療,都把病治好了。人們?yōu)榱烁兄x花椒為百姓們的付出,把這種果實叫為“花椒”。



       花椒的果皮、果梗、種子及根、莖、葉,均可入藥。可作表皮麻醉劑還可用來防治倉儲害蟲。
       花椒果皮中富含揮發(fā)油及辛辣物質(zhì),高達 4%~9%,是重要的調(diào)味品,能去腥膻,開胃增食,麻香宜人,風味別致,在我國人民生活中占有相當重要的地位。

       花椒也是木本油料樹種,種子含油率25%~29%,含蛋白質(zhì)14%~16%,粗纖維28%~32%,非氮物質(zhì)20%~25%?;ń酚途哂谢ń诽赜械穆橄阄?,可食用,也可作為制皂、油漆、潤滑等工業(yè)用油。
       花椒嫩枝幼葉,具有特殊的麻香味,腌食或炒菜,均有豐富的營養(yǎng)和獨特的風味?;ń返哪静馁|(zhì)地堅硬,可制作手杖,雅觀別致。種子榨油后的油餅,可作飼料,也可做肥料。

性味歸經(jīng):

    味辛,性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。

作用功效:

      溫中止痛,殺蟲止癢。

臨床主治:

      用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛;外治濕疹,陰癢。

用法用量:

      3~6g。外用適量,煎湯熏洗。

用藥須知:

       (1)花椒辛熱且香燥,有小毒內(nèi)服不宜過量。

       (2)孕婦慎服。

       (3)陰虛火旺者忌服。

       分布于北起東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部;臺灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地,在青海,見于海拔2500米的坡地,也有栽種。

       高3-7米的落葉小喬木;莖干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形,當年生枝被短柔毛。

       葉有小葉5-13片,葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,無柄,卵形,橢圓形,稀披針形,位于葉軸頂部的較大,近基部的有時圓形,長2-7厘米,寬1-3.5厘米,葉緣有細裂齒,齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點,葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛,中脈在葉面微凹陷,葉背干后常有紅褐色斑紋。

       花序頂生或生于側枝之頂,花序軸及花梗密被短柔毛或無毛;花被片6-8片,黃綠色,形狀及大小大致相同;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊頂端叉狀淺裂;雌花很少有發(fā)育雄蕊,有心皮3或2個,間有4個,花柱斜向背彎。

       果紫紅色,單個分果瓣徑4-5毫米,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無;種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月,果期8-9月或10月。

       

       花椒一般栽種于山坡谷地,宜在氣候涼爽、陽光充足的環(huán)境栽培。

       (1)溫度要求

       花椒屬溫帶樹種,以年平均氣溫10~14℃的地方栽培較宜。當春季平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上時,芽開始萌動,10℃左右時發(fā)芽生長,花期適宜溫度為16~18℃,果實生長發(fā)育期的適宜溫度為20~25℃。春季氣溫對花椒當年的產(chǎn)量影響較大。春季低溫,特別是“倒春寒”常會造成花椒減產(chǎn)。

       (2)水分要求

       花椒屬淺根性樹種,對土壤水分的要求較為敏感,難于忍耐嚴重干旱,同時耐水性也較差,土壤含水量過高或排水不良,都會影響花椒的生長和結果。

       (3)光照要求

       花椒屬喜光樹種。日照充足,一是利于花椒著色;二是利于花椒果皮增厚,產(chǎn)量增加,著色良好,品質(zhì)提高。光照不足表現(xiàn)為樹枝不開張,分枝少,枝條細弱,果穗和果粒小,產(chǎn)量低,色澤暗淡,品質(zhì)下降,甚至霉變。

       (4)土壤要求

      一般要求土壤厚度80cm以上,以質(zhì)地疏松、保水保肥性強和透氣良好的砂壤土和中壤土較為適宜,土壤板結,可使椒樹死亡?;ń废测},在石灰?guī)r山地生長尤好。

          (5)地勢要求

      花椒的適應性強,適宜栽培在平原地區(qū)或丘陵山地,在土層比較淺薄的山地能生長結果,但適宜在地勢開闊、背風向陽的地方生長。

【性狀鑒別】

       1、紅花椒:為球形蓇莢果自頂端沿腹背縫開裂,呈基部相連的兩瓣狀,直徑4~5mm。果實基部有小果柄及1~2個未發(fā)育的顆粒狀離生芯皮。外果皮表面呈紅棕色或紅紫色,皺縮,有多數(shù)點狀突起及凹下的油腺;內(nèi)果皮光滑,淡黃色,薄革質(zhì),常由基部與外果分離而反卷。殘留種子黑色,有特殊香氣,味麻辣而持久。

       2、青花椒:多為2~3個上部離生的蓇莢果,直徑3~4mm,頂端具短小喙尖。外果皮表面呈灰綠色、黃綠色至棕綠色,有網(wǎng)紋及多數(shù)凹下的小點狀油腺;內(nèi)果皮光滑,灰白色或淡黃色,與外果皮分離或卷起,殘存種子卵形,黑色有光澤。氣香,味微甜而后辛。


優(yōu)劣鑒別】

       一、看顏色

       正品花椒:色澤多為紫紅或暗紅,光澤度不高,絕大部分表面有開口,果實粒大且均勻。
       染色花椒:色澤鮮紅,呈油浸、亮澄澄的狀態(tài),顆粒小。

       取少許花椒置于杯中,加入少量溫水,如果沒有變色,則為正品花椒;如果清水變紅,即為染色花椒。

       二、手捏

       優(yōu)質(zhì)花椒用手抓時,有刺手的干爽之感,用手撥弄時,會有“沙沙沙”的響聲,輕輕一捏花椒就會破碎;

       劣質(zhì)花椒用力捏也捏不碎。

       三、聞與嘗

       優(yōu)質(zhì)花椒具有花椒固有的香味:呈刺激特異性香氣,聞之刺鼻、打噴嚏;用舌尖品嘗很快就會有麻的感覺。

      劣質(zhì)花椒的麻味差很多,花椒味很淡,口嘗舌尖微麻并有苦味。

       四、掂分量

       用手掂一下分量,同體積的花椒,優(yōu)質(zhì)花椒分量很輕;劣質(zhì)花椒則重一些,因其摻雜著其他雜質(zhì)。


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