魚腥草主要生長在南方，葉子用手搓一搓，有一種魚腥味，所以叫做魚腥草。市場賣的，折耳根就是魚腥草的根，作為藥來講，北方用的比較多，有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。

       現(xiàn)代研究：魚腥草有消炎、抗病毒的作用，魚腥草注射液、魚腥草滴眼液，在臨床上廣泛的使用。 在食用上它屬于寒涼的藥品，脾胃虛弱的人少吃。

       1、抗菌
       其特異氣味主要來源于魚腥草揮發(fā)油中的一種有效成分——魚腥草素（癸酰乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。

      患者出現(xiàn)的水腫、泌尿系感染，女性出現(xiàn)的白帶異常，以及很多患者出現(xiàn)的痔瘡、脫肛可使用魚腥草。

       2、利尿
       魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

       3、天然的消炎藥
       魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。

       4、增強(qiáng)免疫力

       魚腥草還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進(jìn)組織再生，擴(kuò)張毛細(xì)血管、增加血流量等方面的作用。

       5、退燒

       魚腥草泡水喝不僅可以調(diào)理上呼吸道感染，還能退燒。風(fēng)熱感冒初期，多喝魚腥草水可以起到退燒的作用，對小孩、老人都管用。退燒藥或抗生素藥對人體的副作用都比較大，而魚腥草性平溫和，非常安全。

       6、調(diào)理感冒后遺癥

       患上感冒后咳嗽不止，不能斷根。因?yàn)樯眢w內(nèi)的濕熱余毒沒有清除的原因，也就是炎癥未消。魚腥草水，能夠起到很好的調(diào)理作用。

       7、防電腦輻射

       魚腥草有抗輻射的效果，魚腥草水，適合需要長期操作電腦、x光機(jī)的人，即便是在比較強(qiáng)輻射的環(huán)境下，也能讓人體有足夠的抵抗力。

       8、清肺熱、解煙毒

       喝魚腥草水能清肺熱，解煙毒。備一些曬干的折耳根，泡水喝特別適合經(jīng)常抽煙的人。它能減輕吸煙對肺部的傷害，預(yù)防氣管炎、慢性咽炎。

      飲食保健

      1、涼拌魚腥草

       材料：魚腥草、大蒜、小米辣。

       輔料：白醋、味極鮮、香油、食鹽、白糖、雞精、辣椒油。

       做法：

       （1）將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水洗凈去泥沙，用冷水浸泡5分鐘，撈出控干水分待用。

       （2）將大蒜和小米辣分別剁碎、調(diào)入白醋一勺、味極鮮2勺、一點(diǎn)香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精放在容器里，放少許辣椒油，調(diào)勻后澆在折耳根上，拌勻即可。

       2、魚腥草豬骨湯

       材料：魚腥草一小捆、豬骨600克、蜜棗2顆、姜兩片。

       做法：

     （1）準(zhǔn)備好材料，魚腥草清洗干凈備用。

     （2）豬排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。

     （3）所有材料和姜片加入鍋中，加入適量水，文火煲1個小時。

     （4）出鍋前加食鹽調(diào)味即可。

        3、魚腥草粥

       材料：魚腥草30克、大米100克、白糖適量。

       做法：

       方法一：將魚腥草洗凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥。

       方法二：將鮮魚腥草擇洗干凈，切細(xì)，待粥熟時調(diào)入粥中，放入白糖，煮沸即成，每日1劑，連續(xù)3-5天。

       4、魚腥草炒蛋

       材料：魚腥草、雞蛋、食鹽、食用油。

       做法：

       （1）雞蛋在碗中打散備用。

       （2）魚腥草洗凈，切段。

       （3）鍋中加入食用油，放入魚腥草炒熟，加入適量食鹽。

       （4）將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒至熟即可。

       注意事項(xiàng)：

       （1）魚腥草屬于寒涼性的，不要經(jīng)常喝。不能生吃，煲湯喝比較好。

       （2）易過敏體質(zhì)者慎服，因?yàn)轸~腥草中含有一些致敏因子。