藥用菊栽培歷史悠久,栽培地區(qū)廣泛,在我國已分化成較為穩(wěn)定的具明顯地方特色的栽培類型。例如,按產(chǎn)地和商品名不同,分為貢菊、杭菊、滁菊、亳菊、懷菊、濟菊、祁菊、川菊。杭菊主產(chǎn)于浙江省桐鄉(xiāng)、海寧、 嘉興和吳興等地,是著名的浙八味之一;滁菊主產(chǎn)于安徽全椒、滁縣和歙縣;亳菊主產(chǎn)于 安徽亳州、渦陽和河南商丘;懷菊主產(chǎn)于河南省焦作市所轄的泌陽、武涉、溫縣、博愛等地,是我國著名的四大懷藥之一;貢菊主產(chǎn)于安徽省歙縣、浙江省德清,清代為貢品,故名貢菊花;濟菊主產(chǎn)于山東省嘉祥、禹城一帶;祁菊主產(chǎn)于河北省安國;川菊主產(chǎn)于四川省綿陽、內(nèi)江等地,近年來由于產(chǎn)銷問題,主產(chǎn)區(qū)已很少種植。藥用菊花中貢菊、杭菜有、滁菊、亳菊為我國四大藥用名菊;以長江為界,在長江以南的杭菊、貢菊以做茶用為主三,兼顧藥用;而長江以北的滁菊、亳菊則以做藥用為主,兼顧茶用。各地在引種栽培時應據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件和栽培條件注重對品種的選擇,同時加強對優(yōu)良品種的選育工作。
宜選地勢高燥、排水良好、向陽避風的砂壤土或壤土地栽培。土壤以中性至微酸性為好,忌連作。于前作收獲后,施用尿素20kg/畝、氯化鉀10kg/畝、過磷酸鈣8kg/畝作基肥、深耕2次,耙細、整平,做寬1.3m、高30cm的畦,溝寬30cm,以利排水,若前作為小麥 、油菜等作物 ,可少施或不施基肥。
可用分株、壓條、扦插繁殖。扦插繁殖生長勢和抗病性強,產(chǎn)量高;分株繁殖易成活,勞動強度小。
(1)分株繁殖
秋季收菊花后,選留健壯植株的根蔸,上蓋糞土保暖越冬,翌年3~4月,將土扒開,并澆稀糞水,促進萌枝迅速生長。4~5月,待苗高15~25cm時,選擇陰天將根挖起、分株,選擇粗壯和須根多的種苗,斬掉菊苗頭,留下約20cm長,按行距40cm,株距30cm,開6~10cm深的穴,每穴栽一株,栽后覆土壓實,并及時澆水。
(2)壓條繁殖
壓條是將枝條壓入土中,使其生根,然后分開成我為獨立植株。菊用壓條繁殖,只在下列情況下采用:局部枝條有優(yōu)良性狀的突變時;枝條伸得過長,欲使其矮化時;繁殖失時,采取補救時。具體方法是:6月底至7月初,將t母株枝條引伸彎曲埋入土中,使莖尖外露。在進入土中的節(jié)下,刮去部分皮層。不久傷口便更能萌發(fā)不定根,生根后剪斷而成獨立植株。在生根過程中得到母株的營養(yǎng),故成活率高達100%。由壓條所得的植株一般花較小,枝莖短縮而分枝多。非特殊情況一般不用此法。
(3)扦插繁殖
在優(yōu)良的母株上取下插條,插條長8cm,下部莖粗0.3cm為佳,插條長度的差別應小于0.5cm。如插條的長度差異太大,影響切花菊的整齊度及一級花出產(chǎn)率。將采下的插條去除2/3的下部葉片,將它插入預先做好的基質(zhì)內(nèi)(基質(zhì)應選用透水性、通氣性良好的材料),株行距 3cmx3cm。扦插后應保持較高的環(huán)境溫度,一般白天22~28℃,夜間18~20℃,不能低于15℃。以間歇式噴霧的方法維持空氣及基質(zhì)濕潤,在開始的3~4天,每隔3分鐘噴霧10秒,以后每隔8~10分鐘噴霧10~12秒,至生根發(fā)芽。從扦插開始上遮陽網(wǎng)至生根發(fā)芽以后撤遮陽網(wǎng)。
(1)移栽
分株苗于4~5月、扦插苗于5~6月移栽。選陰天或雨后或晴天的傍晚進行,在整好的畦面上,按行株距各40cm挖穴,穴深6cm,然后,帶上挖取幼苗,扦插苗每穴栽1株,分株苗每穴栽1~2株。栽后覆土壓緊,澆定根水。
(2)土壤管理
一是提倡輪作,連作地種植前要消毒土壤。二是適期適時檢測土壤,每兩年進行1次,檢測指標包括肥力水平和重金屬元素含量等,為科學施肥和土壤改良提供參考。三是完善坡耕地水土保持設(shè)施。
(3)摘心打頂
應選擇晴天分別在移栽時或移栽后20~25天、6月中旬、6月底至7月上旬、后期長勢過旺時對菊進行摘心打頂。根據(jù)不同品種,第1次摘心打頂離地5~15cm摘(剪)除,以后各次保留5~15cm的芽,摘(剪)除上部頂芽。對于移栽較遲的扦插苗,應減少摘心打頂次數(shù)。摘心打頂必須在7月底前完成,摘(剪)下的頂芽應帶出地塊銷毀。 (4)中耕除草
全年中耕除草4~5次。要求第 1、2次鋤草宜淺,以后各次宜深。后期除草時,均要培土壅根,既能保護根系,又能防倒伏。
(5)及時培土
培土可保持土壤水分,增加抗旱能力;同時可增強根系,防止倒伏。一般在第一次打頂后,結(jié)合中耕除草,在根際培土15~18cm,促使植株多生根,抗倒伏。
(6)肥水管理
一是科學管水。雨季注意排水;秋季干旱時,要及時澆水;確保孕蕾期不缺水。二是合理施肥。菊花喜肥,在施足肥料基礎(chǔ)上,一般追肥3次。第1次在定植后菊花幼苗開始生長時,畝施尿素6~8kg;第2次在植株開始分枝時,畝追施尿素10kg;第3次在孕蕾前,畝追施尿素10kg、過磷酸鈣15。也可選擇磷酸二氫鉀800倍液,用噴霧器在無風的下午或傍晚噴施于葉面,起到增產(chǎn)作用。
(1)白粉病(Erysiphe cichoracearum DC.)
①初期在葉片上呈現(xiàn)淺黃色小斑點,以葉 正面居多,后逐漸擴大,病葉上布滿白色粉霉狀物,在溫濕度適宜時病斑可迅速擴大,并連接成大面積的白色粉狀斑,發(fā)病后期表面密布黑色顆粒。病情嚴重的葉片扭曲變形或枯黃脫落,病株發(fā)育不良,矮化,甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:田間栽植不要過密??茖W肥水管理,避免過多施用氮肥,增施磷鉀肥,適時灌溉,提高植株抗病力。在栽培上注意剪除過密和枯黃株葉,拔除病株,清掃病殘落葉,集中燒毀或深埋,可減少病原物的傳染源。
★科學用藥:發(fā)病初期開始噴灑70%甲基硫菌靈懸浮劑800倍液,或20%三唑酮乳油600倍液等,生物防治和其它有效藥劑使用方法參照“金銀花白粉病”,一般每隔 7~10天噴1次,連續(xù)防治2次左右。
(2)褐斑病(Septoria chrysan-themiindici. Bubak et Kabat)
①初期在葉上出現(xiàn)圓形、橢圓形或不規(guī)則形大小不一的紫褐色病斑,后期變成黑褐色或期在葉上出現(xiàn)圓形、橢圓形或不規(guī)則形大小不一的紫褐色病斑,后期變成黑褐色或黑色,直徑2~10mm。感病部位與健康部位界限明顯,后期病斑中心變淺,呈灰白色,出現(xiàn)細小黑點。病斑多時可相互連接,葉色變黃,進而焦枯。當病葉上有5~6個病斑時,葉片變皺縮,進而葉片由下而上層層變黑,嚴重時僅留上部2~3 張葉片,發(fā)黑干枯的病葉懸掛于莖稈上,干枯后一般不能自行脫落。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:加強栽培管理,栽植密度不要過密,人工摘除病葉,發(fā)現(xiàn)病葉、病果及時摘除,集中銷毀或深埋,發(fā)病嚴重的地區(qū)實行輪作,及時排除積水。合理施肥,促進植株健壯生長,提高抗病力。
★科學用藥:在發(fā)病初期用80%代森錳鋅絡(luò)合物800倍液,75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或 50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液等。其他有效藥劑和使用方法參照“金銀花褐斑病”,一般每隔7天噴1次,連續(xù)2~3次。
(3)枯萎病(Fusarium oxysporum Schl.F.sp.chrysanthemi Snyder et Hansen )
屬半知菌亞門,尖鐮孢菌菊花轉(zhuǎn)化型。
①發(fā)病初期下部葉片失綠發(fā)黃,失去光澤,接著葉片開始萎蔫下垂、變褐、枯死,下部葉片也開始脫落,植株基部莖稈微腫變褐,表皮粗造,間有裂縫,濕度大時可見白色霉狀物;莖稈縱切,可見維管束變褐色或黑褐色。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:選擇抗病品種,從無病植株上采集枝條繁殖;控制土壤含水量,宜選用排水良好的基質(zhì);重病株拔除燒毀;選適宜的植株密度以便于通風;增施腐熟的有機肥、生物肥,配方和平衡施肥,避免偏施氮肥,合理補微肥,增強植株抗逆和抗病能力。
★科學用藥:種前每畝用50%多菌靈可濕性粉劑1kg處理土壤,同時,用海島素(5%氨基寡糖素)800倍+30%噁霉靈(或25%咪鮮胺1000倍液或80%乙蒜素3000倍液)浸種栽5~10分鐘。臨發(fā)病前或發(fā)病初期或移栽后緩苗期灌根及時用藥控制發(fā)生和蔓延,可用以上藥劑(或25%吡唑醚菌酯2500倍液)+海島素(5%氨基寡糖素)1000倍液,或用30%噁霉靈500~600倍液(或30%甲霜噁霉靈800倍液)+海島素(5%氨基寡糖素)1000倍液噴淋或澆灌。一般10~15天澆灌一次,連灌續(xù)2~3次。
(4)菊花銹病
屬擔子菌亞門,菊柄銹菌(Puccinia chrysanthemi Roze)、堀柄銹菌(Puccinia horiana PHenn)和篙層銹菌(Phakopsora artemisiae Hirat.)。
①葉、花、莖都可感染。葉片受害,葉背布滿一層黃粉,后葉片焦枯提早凋落;花受害,病初花莖表皮覆蓋泡狀斑點,后表皮破裂散出黃褐色粉狀物,花蕾干癟凋謝脫落;莖部受害初期有淡黃色小點,后變褐色隆起小膿疙狀(夏孢子堆),破裂后散出黃褐色粉末(夏孢子),后期長出黑褐色橢圓形腫斑(冬孢子堆)破裂后露出栗褐色粉質(zhì)物(冬孢子)。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:一是增施腐熟的有機肥、生物肥,配方和平衡施肥,避免偏施氮肥,合理補微肥,增強植株抗逆和抗病能力。雨季及時排水,增加通風透光性;二是秋冬及早春及時清除并剪除病枝病葉,集中燒毀或深埋。
★科學用藥:早春發(fā)芽前噴一次波美2~3度石硫合劑,發(fā)病初期25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液,或25%戊唑醇可濕性粉劑1500倍液,或12.5%烯唑醇乳油1500倍液,或25%丙環(huán)唑乳油2500倍液,或40%氟硅唑乳油5000倍液等噴霧防治。其它有效藥劑和使用方法參照“北沙參銹病”。
(5)天牛為葉甲科(Cerambycidae)。
防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:菊花莖部見有成蟲,人工捕殺;及時剪除嚴重受害的枝莖深埋;在莖干或枝條找有蟲糞排出的蟲孔將蟲孔蟲糞挖出,用鐵絲插入孔內(nèi),刺死幼蟲。
★生物防治:幼蟲孵化期未蛀莖前用植物源殺蟲劑防治,可用0.3%苦參堿乳劑800~1000倍液,或1.5%天然除蟲菊素1000倍液,或0.3%印楝素500倍液,或2.5%多殺霉素懸浮劑1000~1500倍液噴霧。
★科學用藥:一是用80%敵敵畏原液藥棉堵塞蛀孔毒殺,或用注射器注入2.5%聯(lián)苯菊酯乳油或20%氯蟲苯甲酰胺或19%溴氰蟲酰胺300倍液,或0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽100倍液,或90%敵百蟲晶體或50%辛硫磷或80%敵敵畏50倍液,然后用泥封口,密封殺死莖內(nèi)幼蟲。二是幼蟲孵化期未蛀莖前用,用菊酯類(4.5%氯氰菊酯1000倍液、2.5%聯(lián)苯菊酯乳油2000倍液等),或20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液,或0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000倍液,或19%溴氰蟲酰胺4000倍液,或用90%敵百蟲晶體或50%辛硫磷乳油1000倍液噴務(wù)防治,強調(diào)噴勻打透,視蟲情把握防治次數(shù)。
(6)蚜蟲優(yōu)勢種為菊小長管蚜(Macrosiphoniella sanborni),其次還有棉蚜(Aphis gossypii)和桃蚜(Myzus persicae)。
防治方法
參照“金銀花蚜蟲”。
(7)菊花癭蚊(Diarthronomyia chryttthemi Ahlerg)
① 癭蚊對祁菊為害嚴重,在植株上形成蟲癭。苗期被害后枝條不能正常生長,形成小老苗;花蕾期受害可使花蕾數(shù)減少,花朵瘦小,直接造成菊花減產(chǎn)。華北每年發(fā)生5代,以熟幼蟲越冬。次年3月老熟幼蟲在蟲癭內(nèi)化蛹,4月初羽化,雌成蟲在植株上部幼嫩部皮下組織內(nèi)產(chǎn)卵。4月中旬在菊花田出現(xiàn)一代幼蟲,在組織內(nèi)吸食汁液,并刺激組織局部膨大形成瘤狀蟲癭;5~6月在大田菊花上發(fā)生第二代,7~8月發(fā)生第三代,8~9月發(fā)生第四代,此時正值菊花現(xiàn)蕾期,受害嚴重。10月上旬發(fā)生第五代,10月下旬后以第五代幼蟲越冬。雌蚊產(chǎn)卵對菊花品種具有選擇性,對祁菊為害嚴重,而在杭菊上基本不產(chǎn)卵;成蟲產(chǎn)卵部位有趨嫩性。孵化后幼蟲在組織內(nèi)刺吸為害;嚴重時多個蟲癭連在一起成為大癭塊。
②防治方法
★農(nóng)業(yè)防治:清除田間菊科植物雜草,減少蟲源;選用和培育無病蟲健苗;4月份菊花秧田或移栽時拔秧后人工摘剪蟲癭深埋。
★生物防治:一般8月上旬以前以保護利用自然天敵寄生蜂為主,可在成蟲發(fā)生期或卵孵化期及時噴施植物源殺蟲劑,如0.36%苦參堿800倍法夜,或1.5%天然除蟲菊素1000倍液,或0.3%印楝素500倍液,或2.5%多殺霉素懸浮劑1000~1500倍液噴霧。
★科學用藥:8月中下旬根據(jù)蟲情動態(tài)及時防治,可選用菊酯類(4.5%氯氰菊酯1000倍液,2.5%聯(lián)苯菊酯乳油2000倍液、20%溴氰菊酯1000倍法夜等),或新煙堿制劑[10%吡蟲啉1000倍液,或3%啶蟲脒乳油1500倍液,25%噻蟲嗪12000倍液,或25%噻嗪酮(保護天敵)2000倍液等],或24%螺蟲乙酯或20%呋蟲胺5000倍液噴霧防治。要交替輪換用藥。
因產(chǎn)地或品種不同,各地菊花采收時期和方法略有不同,一般當一塊田里花蕾基本開齊、花瓣普遍潔白時,即可收獲。采花標準:花瓣平直,有80%的花心散開,花色潔白。如遇早霜,則花色泛紫,加工后等級下降。
菊花采收時,用清潔、通風良好的竹編筐簍等,選擇晴天露水干后采收。特殊情況下,如遇雨或露水,則應將濕花晾干,否則容易腐爛、變質(zhì)。采花時,用兩個手指將花向上輕托,不僅省時省力,而且花不帶葉,且花梗短。采時將好花、次花分開放置,防止其他雜質(zhì)混入花內(nèi)。鮮花放時不能緊壓,以免損壞花瓣,過緊或過多堆放易因不透氣而造成變色、變質(zhì)。
菊花產(chǎn)品加工場所應寬敞、干凈、無污染源,加工期間不應存放其他雜物,要有阻止家禽、家畜及寵物出入加工場所的設(shè)施。允許使用竹子、藤條、無異味木材等天然材料和不銹鋼、鐵制材料,食品級塑料制成的器具和工具應清洗干凈后使用,烘制時不能用塑料器具,嚴格加工操作程序。菊花傳統(tǒng)初加工方法因栽培品種和產(chǎn)地有所差異。
(1)滁菊
采摘后,將鮮花放在竹匾上陰干,不宜曝曬。
(2)貢菊
采下鮮花要攤開薄放,防止積壓發(fā)熱引起變色變質(zhì),然后立即在烘房內(nèi)烘焙。先將鮮花攤放在竹簾或竹匾上,要求單層均勻排放不見空隙。烘焙炭火要求蓋灰不見明火,溫度保持40~50℃。晴天干花第1輪烘焙需2.5~3小時,雨天水花第1輪烘焙需5.5~6小時。待烘焙至九成干后再轉(zhuǎn)入第2輪烘焙,先調(diào)節(jié)炭火約第1輪的1/3火力,烘房溫度低于40℃,時間需1.5~2.5小時,當花烘焙至象牙白色時,即取出干燥陰涼。在整個烘焙過程中,要經(jīng)常檢查火力和溫度(可用溫度計觀察),溫度過高,花易焦黃;溫度過低,花易變色降質(zhì)。
(3)杭菊
主要采用蒸花方法,干燥快,質(zhì)量佳。具體方法:將在陽光下曬至半癟程度的花放在蒸籠內(nèi)、鋪放不宜過厚,花心向兩面,中間夾亂花,擺放3cm左右厚之后準備蒸花。蒸花時每次放三只蒸匾,上下擱空,蒸時注意火力,既要猛又要均勻,鍋水不能過多,以免水沸到蒸匾卜形成“浦湯花”而影響質(zhì)量,以蒸一次添加一次水為宜,水上面放置一層竹制篩片鋪紗布,可防沸水上竄。每鍋以蒸汽直沖約4分鐘為宜,如過久則使香味減弱而影響質(zhì)量,并且不易曬干。沒有蒸透心者,則花色不白,易腐變質(zhì)。將蒸好的菊花放在竹制的曬具內(nèi)。進行曝曬,對放在竹匾里的菊花不能翻動。晚上菊花收進室內(nèi)也不能擠壓。待曬3~4天后可翻動一次,再曬3~4天后基本干燥,收貯起來幾天,待“還性”后再曬1~2天,曬到菊花花心(花盤)完全變硬,便可貯藏。
(4)黃菊花
烘菊花通常以黃菊花為主,將鮮花置烘架上,用炭火烘焙,并不時翻動,烘至七八成干時停止烘焙,放室內(nèi)幾天后再烘干或曬干。蒸花后若遇雨天多,產(chǎn)量大,也可以用此法烘花。此法的缺點是成本大,易散瓣。
(5)毫菊和懷菊
將采收后的菊花先經(jīng)陰干,隨后再熏白、曬干。即將菊花枝成把倒掛在屋檐下、廊下或通風的空屋內(nèi)陰干,一般20天左右。至花有八成干時,將花摘下,入熏房用硫黃熏白,一般需連續(xù)熏24~36小時,平均每千克硫黃可熏得干花10~15kg。熏白后,在室外薄薄攤開,曬1天就可干燥。
加工好的菊花,即干燥菊花頭狀花序,以氣清香、身干、花朵完整、無雜質(zhì)者為佳。
《中國藥典》2020年版規(guī)定:水分不得過15.0%;同時按干燥品計算,綠原酸(C16H18O9)含量不得少于0.20%,含木犀草苷(C21H20O11)不得少于0.080%,含3,5-0-二咖啡?;鼘幩?C25H24O12)不得少于0.70%。