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中藥材【藥食同源】——榧子

作者:安國新苗中藥材種植聯合社時間:2023-08-27 14:26:40次瀏覽

信息摘要:

榧子,含有豐富的脂肪油,含量高達51.7%,超過了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉高級芳香油的原料。榧子健脾益氣、驅蟲、殺蟲,同時還有明目的作用。 1、明目 榧子里面含有大量的維生素A,可以改善人體視神經、視網膜的一些細胞,改善對光線的感光力,可以幫助人體改善視力。 2、驅蟲、殺蟲 對于各種腸道的寄生蟲有一定的殺滅和驅蟲

      榧子,含有豐富的脂肪油,含量高達51.7%,超過了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉高級芳香油的原料。榧子健脾益氣、驅蟲、殺蟲,同時還有明目的作用。

      1、明目

      榧子里面含有大量的維生素A,可以改善人體視神經、視網膜的一些細胞,改善對光線的感光力,可以幫助人體改善視力。

        2、驅蟲、殺蟲

       對于各種腸道的寄生蟲有一定的殺滅和驅蟲的作用,用于鉤蟲病、蛔蟲病、絳蟲病,以及小兒積食等寄生蟲病。

       3、抗癌

      榧子含有的物質有抗癌作用,有調節(jié)人體免疫及殺傷癌細胞的作用。

       4、潤肺止咳(常與沙參,麥冬,桑葉,川貝等配伍。)

      用于治療咳嗽以及緩解肺燥的癥狀。

       5、潤腸通便(常與火麻仁,郁李仁等配伍。)

       含有物質可以起到潤腸通便,改善大便秘結的作用。

       6、消食化積

       榧子中有脂肪油,氣味微甜,能幫助脂溶性維生素的吸收,改善胃腸道的功能,起到增進食欲、益氣健脾的功效。

       飲食保健

       1、東坡豆腐

       材料:豆腐500g、香榧子15個、鹽適量、小蔥、八角、香葉、桂皮、蔥綠、黃豆醬。

       做法:

       (1)豆腐切片,涼水下鍋,鍋中放一勺鹽,開鍋煮兩分鐘,撈出放涼水備用。

       (2)香榧子去殼搗碎備用。

       (3)鍋熱放三大勺油,放入蔥、八角、香葉、桂皮小火煎熬,熬至出香味關火,撈出材料,油備用。

       (4)鍋底留油,小火慢煎豆腐,煎至兩面金黃,撈出控油。

       (5)起鍋放入一大勺油,兩勺黃豆醬,炒出香味,倒入香榧子,煸炒,加入適量水燒開,放入豆腐塊,翻炒至豆腐裹滿醬汁,出鍋撒少許蔥綠即可。

       2、香榧燜雞脯

       材料: 雞胸脯肉500克、炒香榧子15克、冬筍100克、加工好的水香菇50克、植物油80克、醬油、白糖、熟大油、濕淀粉50克,鹽4克,料酒10克,蔥段、姜塊15克,味精5克,糖少許,雞湯2斤。

       做法:

       (1)香榧子剝去皮取仁,把黑皮去掉。

       (2)冬筍掰成塊拍松。

       (3)將雞胸脯肉切成三角塊,鍋中放油,燒至7成熱,雞胸肉炸至金黃色撈出瀝油。把冬筍略炸一下,撈出瀝油。 

       (4)鍋中放入50克熟油燒熱,放入白糖上色,投入蔥、姜煸出香味,放入醬油和料酒,加入雞湯和味精,把炸好的雞塊、香榧子和冬筍塊放入。

       (5)小火慢燉,雞塊熟爛,勾芡出鍋。

       3、榧子羹

       材料:香榧仁、大米、水。

       做法:

       (1)香榧去掉外皮,大米洗干凈。

       (2)鍋中加入適量的清水,把榧仁和大米一起放進鍋中并用大火煮沸,水開后,小火熬制成羹。


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