古時候,有個女孩叫酸棗,她善良,孝順。酸棗還有一個哥哥,那年,哥哥去山上采藥,突然下起了瓢潑大雨,由于山石滑坡,哥哥在這次大雨中不幸去世。從那以后,酸棗的母親就整天以淚洗面,整日失眠。
酸棗為了治好母親的失眠病,常孤身一人進(jìn)深山采草藥。采藥路上,酸棗常被樹枝、草葉劃破皮膚,讓人奇怪的是,在她灑下汗水和鮮血的地方,竟長出了枝條堅(jiān)硬、有芒刺并且有小紅果的樹。
這天,酸棗砍了兩大捆這樹的樹枝拿回家當(dāng)柴燒,火中突然發(fā)出噼啪的聲音,隨后飄出清逸的果香。原來是樹枝上的小紅果被火烤焦,蹦出黑紅色的光皮果仁。由于果仁飄香,酸棗就用她來熬粥給母親喝,誰知,喝了幾天后,酸棗的母親竟然睡了一個甜美的好覺,母親多年的失眠癥終于有了好轉(zhuǎn)。
后來,這件事傳遍了整個村莊,相親們感念酸棗的孝心,便用她的名字將這果形乳棗、酸味特濃的果樹命名為酸棗,它里面迸發(fā)出來的果仁為酸棗仁。
酸棗為鼠李科植物酸棗Zieiphus jujuba Mill,vaxr spinosa(Biunge)Hu ex H.F.Chou的干燥成熟果實(shí),以干燥成熟種子入藥,藥材名酸棗仁。
酸棗自然野生于干旱山坡、溝邊路旁,長期以來無人管理,人們隨意采摘,有些地方砍割酸棗摘取果實(shí),資源破壞十分嚴(yán)重。
隨著人們對野生酸棗營養(yǎng)成分、藥用成分、藥理作用的認(rèn)識深入,以酸棗為原料開發(fā)的保健品、飲品等不斷問世,酸棗用量大幅攀升,酸棗和棗仁價格不斷上漲,酸棗搶青采收現(xiàn)象普遍,造成酸棗仁質(zhì)量明顯下降,甚至一些以酸棗肉為原料制作酸棗飲品的企業(yè),難以收到成熟酸棗。
隨著酸棗收益提高以及對酸棗質(zhì)量的要求,一些地方出現(xiàn)酸棗人工栽培,河北邢臺縣人工種植酸棗2000多畝,河北阜平等地開始進(jìn)行酸棗野生撫育和人工管護(hù)。酸棗實(shí)生繁殖,類型較多,據(jù)調(diào)查從不同產(chǎn)區(qū)調(diào)查收集的不同性狀的酸棗類型達(dá)115個。江蘇省沂源縣選育出了4個小棗新品種,邢臺學(xué)院選育出邢州1號、邢州4號、邢州6號、邢州9號4個品種,酸棗人工栽培出現(xiàn)品種化。
性味歸經(jīng):
味干、酸,性平,歸肝、膽、心經(jīng)。
作用功效:
養(yǎng)心補(bǔ)肝,寧心安神,斂汗,生津。
臨床主治:
用于虛煩不眠,驚悸多夢,體虛多汗,津傷口渴。
用法用量:
10~15g。
用藥須知:
1、濕痰,邪熱,肝火等所致之病癥不宜使用。
2、低血壓及罹患出血性疾病者慎用。
3、過敏體質(zhì)者忌用。
酸棗在我國分布較為普遍,集中產(chǎn)區(qū)分布于河北、陜西、山西、山東、遼寧等省,在寧夏、新疆、湖北、四川等地也有分布。河南、山西、陜西、山東等省酸棗生產(chǎn)仍以采集野生酸棗為主,未見人工栽培的報道。
酸棗樹體較小,樹勢開張,樹形呈柱形或開心形。枝桿和老枝灰色,樹皮片裂或龜裂、堅(jiān)硬。嫩枝綠色,無毛,節(jié)間短,托刺發(fā)達(dá),枝上有兩種刺,一為針形刺,長約2cm,一為反曲刺,長約5mm。葉小而密,互生;葉柄極短;托葉細(xì)長,針狀;葉片橢圓形至卵狀披針形,長2.5~5cm,寬1.2~3cm,先端短尖而鈍,基部偏斜,邊緣有細(xì)鋸齒,主脈3條?;ㄐ。?~3朵簇生葉腋,小形,黃綠色;花梗極短,萼片、花瓣、雄蕊各5,花柱分裂,子房2室,屬不完全聚傘花序。棗吊纖細(xì)而短,秋季脫落。果實(shí)為核果,呈圓形或橢圓形,平均縱徑1.69~2.51cm、橫徑1.74~2.12cm,平均果重2.9~5.3g,果皮較薄,呈紫紅或棗紅色,果肉黃白色,質(zhì)地致密,較脆,汁液適中,味酸甜。核大,多為圓形,核面光滑,含種子1~2枚。
酸棗喜溫暖干燥氣候,耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄,不宜在低洼水澇地種植。從不同基巖、坡向、海拔上看,酸棗以石灰?guī)r發(fā)育的土壤上長勢旺,結(jié)實(shí)好,以閃長巖、頁巖為次。在坡向上,以陰坡、半陰坡或半陽坡長勢較正陽坡為好,植株高、萌蘗力強(qiáng)。從不同海拔高度看,以600m以下酸棗的長勢顯著較好,600~800m次之,1000m以上盡管土、肥、水條件好轉(zhuǎn),但酸棗表現(xiàn)較差。
1.萌芽期
酸棗樹發(fā)芽在4月上中旬。萌芽規(guī)律是棗股芽先萌發(fā),形成棗吊;棗頭萌發(fā)稍晚,長成樹梢;向陽背風(fēng)處萌芽早于陰坡風(fēng)口處;幼齡樹早于老齡樹。
2.棗吊棗頭生長期
棗股萌芽發(fā)后,長成棗吊,到4月中下旬開始棗吊伸長,吊需經(jīng)30~40天長成(每個棗股上長1~7個吊,每個吊上長7~14片葉)。棗頭萌芽發(fā)后開始伸長,需經(jīng)40天完成春梢生長過程(由于酸棗棗頭發(fā)芽不一致,有的棗頭芽萌發(fā)伸長能延續(xù)到7月份形成秋梢)。
3.現(xiàn)蕾期
4月下旬至5月下旬為集中現(xiàn)蕾期。其規(guī)律是:棗吊長出5~7片葉時,在第3至第5片葉腋中出現(xiàn)花蕾,爾后隨著棗吊伸長,前部和后部葉腋中花蕾出現(xiàn)(因酸棗新梢出現(xiàn)不一致,新梢現(xiàn)蕾也不斷出現(xiàn),可延續(xù)到7月中下旬)。
4.花期
花蕾出現(xiàn)需經(jīng)10~15天開始開花。初花期5月上旬,盛花期5月下旬至6月上旬,末花期為7月下旬(最晚可達(dá)8月上旬,歷時為70天)。花期長,坐果期也加長,這樣可適應(yīng)不良的氣候,增加坐果率。
5.果實(shí)生長期
一朵花從開放授粉子房形成到膨大,需7~10天。子房形成開始坐果(但有一部分幼果遇到干旱會變黃自行脫落,如能及時澆水可增加坐果率)。幼果初期膨大很慢,經(jīng)過5天,開始迅速膨大,幼果生長需30天左右。果長成后,轉(zhuǎn)為種子發(fā)育階段。從果實(shí)停長到棗核灌滿仁需30天,當(dāng)果皮全部變紅為成熟。成熟始期在8月中旬,終期在9月底。
6.落葉休眠期
果實(shí)采收應(yīng)在80%的果肉松軟后為宜,過早采收種子沒有充分成熟而降低出仁率和藥用價值。10月下旬開始落葉,11月上旬全部落完,因氣候地理位置不一致,落葉早晚也不同。落葉后,進(jìn)入休眠期,直到第二年春天發(fā)芽。
酸棗仁、理?xiàng)椚?、兵豆、枳椇子的區(qū)別:
酸棗仁:
主產(chǎn)河北山東,顏色呈紫褐色或紫紅色,外表是橢圓形的,一面稍凸起,另面較平坦。兩頭一端凹陷,有縱臍,另一端有細(xì)小凸起。果仁飽滿,在果仁中間一側(cè)會有一條棱線。
理?xiàng)椚剩?/span>
外表略扁,中間較寬,表皮上有棕色的斑點(diǎn)。
冰豆:
兵豆的顏色為灰綠色,煮至染色后變成紅棕色,外表是扁圓的,表面有突出的網(wǎng)紋,中間厚,兩邊薄,有豆腥味。
枳椇子:
枳椇子稍小,顏色呈棕紅色或棕黑色,同時還有光澤。質(zhì)地堅(jiān)硬,不易掐破。