種植牛蒡時(shí)，宜選擇土層深厚、肥沃、土質(zhì)疏松、具備排灌條件、無(wú)連作的地塊，前茬作物以小麥、薯類為宜。深耕40~50cm，每畝施入磷酸二銨50kg、尿素30kg、農(nóng)家肥4000kg或有機(jī)肥80~100kg，耙細(xì)整平，結(jié)合深翻每畝用500ml辛硫磷乳油兌10kg油渣制成毒餌施入土內(nèi)，殺滅地下害蟲，減輕來(lái)年蟲源。

       牛蒡是二年生草本植物，第一年?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，葉面積較小；第二年生殖生長(zhǎng)。采用套種或復(fù)種的方法，可以提高土地的利用率。
      地膜玉米+牛蒡套種模式：半覆膜玉米套種牛蒡子。起壟覆膜，壟高 5~10cm，壟寬30~40cm，壟間距15~20cm，玉米播于壟上，牛蒡子播于壟間。牛蒡子播種時(shí)間在玉米播種完成后，也可在玉米定苗完成后進(jìn)行。玉米品種應(yīng)選擇生育期較短的鮮食早熟品種，適當(dāng)減小玉米種植密度，每畝以 3000 為。玉米成熟后應(yīng)盡早收獲割去地上莖葉，給牛蒡子提供充足光照時(shí)間和良好的秋季生長(zhǎng)環(huán)境。收獲玉米時(shí)，盡可能地保護(hù)地膜，提高土壤的抗旱抗寒能力，做到1次覆膜，兩年使用。

       采用種子穴播。種子應(yīng)選用當(dāng)年健壯、無(wú)病蟲害的植株采收的種子，避免使用陳年種子，純度≥ 98.0%，凈度≥ 95.0%，含水量≤10.0%，發(fā)芽率≥ 80.0%。春、夏秋均可播種，但以春播為好。春播時(shí)間3月下旬~4月上旬，秋播在 8~9 月。株行距50~60cm。采用種子穴播，每穴點(diǎn)人種子 3~4粒，播后覆土 2~3cm，稍加鎮(zhèn)壓。每畝用種子2~3kg。

       中耕除草      

       幼苗期或第二年春季返青后要進(jìn)行松土，同時(shí)前期要特別注意除草，除草原則是除早、除小、除了；后期葉子較大時(shí)停止中耕除草。
       間苗定苗
       當(dāng)苗長(zhǎng)至4~5片真葉時(shí)，按株距50cm間苗定苗，間下的苗如有缺苗處，可帶土移栽。
       追肥
       一般播種當(dāng)年生長(zhǎng)期(營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期)不進(jìn)行追肥。第二年生殖生長(zhǎng)期進(jìn)行追肥，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量有明顯效果。土壤肥力好、長(zhǎng)勢(shì)旺的地塊于開花前追1次肥，每畝追施磷酸二銨20kg；地力差、長(zhǎng)勢(shì)弱可在返青后和抽薹前各追1次肥。追肥種類一般返青后追肥以氮肥為主，每畝追施尿素15~20kg；抽薹前追肥以磷鉀肥為主，可促使植株分枝增多和籽粒飽滿。如要追施農(nóng)家肥，可在土壤解凍前運(yùn)到田間撒開，返青后結(jié)合中耕除草和追肥施入土壤。遵照配方和平衡施肥的原則，合理補(bǔ)微肥。增施腐熟的有機(jī)肥和磷鉀肥，配合推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，拮抗有害菌，增強(qiáng)植株抗病抗逆能力，大大提升植株的健康增產(chǎn)潛力。

       牛蒡主要病害有葉斑病、白粉病等，此類病害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災(zāi)方面多采用如下措施：
       (1)葉斑病
       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門真菌。多發(fā)生于7~8月多雨季節(jié)。危害葉片，病斑黃色，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片變成灰褐色枯萎死亡。
       ②防治方法
      ★農(nóng)業(yè)防治：清潔田園，清除枯枝殘?bào)w，對(duì)種植田塊及周邊進(jìn)行人工除草；增施腐熟的有機(jī)肥，合理補(bǔ)微肥。配合推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥，拮抗有害菌，增強(qiáng)植株抗病抗逆能力；生長(zhǎng)期發(fā)現(xiàn)病葉，立即摘除燒毀，及時(shí)拔除重病株深埋或燒毀；合理實(shí)行輪作倒茬。

     ★生物防治：預(yù)計(jì)臨發(fā)病之前或發(fā)病初期，選用0.5%小檗堿水劑30~50ml+沃豐素[植物活性苷肽≥3%、殼聚糖≥3%、氨基酸、中微量元素≥10%(鋅≥6%、研≥4%、鐵≥3%、鈣≥5%)]25ml+80%大蒜油5~15ml+農(nóng)用有機(jī)硅2000倍液，兌水15kg定期噴霧。
     ★科學(xué)用藥防治：預(yù)計(jì)臨發(fā)病之前或發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治，可選用42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或1:1∶150的波爾多液等均勻噴霧。發(fā)病初期也可噴施10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液，或80%絡(luò)合態(tài)代森錳鋅1000倍液等。視病情把握用藥次數(shù)，一般7~10天噴1次，連續(xù)3次左右。其它選用藥劑和防治方法參照“芍藥葉斑病”。
       (2)白粉病
       ①病原及癥狀：屬子囊菌亞門、單囊殼菌。多發(fā)于高溫干旱天氣，危害葉片。白粉病初期在葉片上呈現(xiàn)淺黃色小斑點(diǎn)，以葉正面居多，后逐漸擴(kuò)大，病葉上布滿白色粉霉?fàn)钗?，在溫濕度適宜時(shí)病斑可迅速擴(kuò)大，并連接成大面積的白色粉狀斑。潮濕和通風(fēng)光線不好時(shí)利于發(fā)病，發(fā)病后葉的兩面有一層灰白色粉末，而后生出黑點(diǎn)，最后全部干枯脫落。
      ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：注意田間通風(fēng)透光，摘除病葉燒掉，合理密植，選擇南北行種植為宜。增施腐熟的有機(jī)肥，合理控氮肥和補(bǔ)微肥。配合推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥，拮抗有害菌，增強(qiáng)植株抗病抗逆能力。選用抗耐病良種。
     ★生物防治：參照“射干銹病”。
     ★科學(xué)用藥防治：預(yù)計(jì)臨發(fā)病前或初期及時(shí)用藥，可用42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液等保護(hù)性防治。治療性藥劑可選用40%醚菌酯·乙嘧酚(25%乙嘧酚+15%醚菌酯)懸浮劑1000倍液，或唑類等殺菌劑。防治方和選用藥及技術(shù)參照“鳳仙花白粉病”。視病情把握用藥次數(shù)，一般7~10天噴1次藥。

      牛蒡主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛等，此類害蟲在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災(zāi)方面多采用如下措施。
       (1)蚜蟲

       同翅目、總科。
       ①為害狀：蚜蟲對(duì)牛蒡在高溫干旱的條件下危害較重，嚴(yán)重時(shí)可造成絕產(chǎn)。在5~9月間發(fā)生較為嚴(yán)重，成、若蟲均聚集在新芽、未展開葉片或者花上，吸取植物汁液。使心葉皺縮不能展開，危害花正常授粉，并導(dǎo)致葉片留下點(diǎn)斑痕，嚴(yán)重影響植株生長(zhǎng)。
       ②防治方法

       ★物理防治：參照“地榆蚜蟲”。 

    ★生物防治：早期防治蚜蟲，消滅傳毒介體，用新鮮紅辣椒0.5kg(越辣越好)，搗爛加水5kg，加熱煮1小時(shí)，取其濾液噴灑。用0.36%苦參堿水劑800倍液，或2.5%多殺霉素懸浮劑1500倍液。
    ★科學(xué)用藥防治：把握在無(wú)翅蚜發(fā)生初期未擴(kuò)散前用藥，用92.5%雙丙環(huán)蟲酯分散液劑15000倍液噴霧防治。其他選用藥技術(shù)參照“地榆蚜蟲”。

       (2)紅蜘蛛

       屬蛛形綱、蜱螨目。
       ①為害狀：常群集于植物葉背面。個(gè)體很小，不易被發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)其為害，往往已受害較重。初期葉片失綠，被害處呈黃色小斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)展到全葉，葉緣卷曲，以致焦枯、脫落，嚴(yán)重時(shí)植株死亡。

       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：清潔田園，將枯枝、爛葉集中燒毀或埋掉。
    ★生物防治：成、若螨零星出現(xiàn)，用0.36%苦參堿水劑800倍液，或5%天然除蟲菊素乳油1000倍液，或0.5%藜蘆堿可濕性粉劑600倍液，或2.5%瀏陽(yáng)霉素懸浮劑1000倍液，或畝用1kg韭菜榨汁+肥皂水(大蒜汁)等均勻噴霧。
    ★科學(xué)用藥防治：把握滅卵關(guān)鍵期。當(dāng)田間零星出現(xiàn)成、若螨時(shí)及時(shí)噴施殺卵劑，24%聯(lián)苯肼酯懸浮劑 1000倍液(保護(hù)天敵)，或34%螺螨酯懸浮劑4000倍液，或27%阿維螺螨酯懸浮劑3000倍液等均勻噴霧。田間點(diǎn)片出現(xiàn)，預(yù)計(jì)發(fā)生態(tài)勢(shì)上升應(yīng)立即防治，可優(yōu)先選用24%聯(lián)苯肼酯懸浮劑1000倍液，最大限度地保護(hù)自然天敵和傳媒昆蟲。其他藥劑可用30%乙唑螨腈懸浮劑4000倍液，或1.8%阿維菌素乳油2000倍液，或73%炔螨特乳油1000倍液，或57%炔螨酯乳油2500倍液等噴霧防治。主張其他殺螨劑與阿維菌素復(fù)配噴施，加展透劑和1%尿素水更佳。視情況把握防治次數(shù)，一般間隔7~10天噴1次。要噴勻打透。藥劑之間可相互合理復(fù)配使用，減量控害。注意交替輪換用藥。

       (3)地下害蟲

        牛蒡地下害蟲主要有：蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎等。
       防治方法：蠐螬防治參照“山銀花蠐螬”，螻蛄防治參照“麥冬螻蛄”，金針蟲防治參照“芍藥金針蟲”，地老虎防治參照“蓖麻地老虎”。

       牛蒡種子成熟期在8~9月份，當(dāng)總苞變黑時(shí)應(yīng)分期分批將果枝剪下，隨熟隨采，一般分2~3次便可采收完，應(yīng)晾曬在通風(fēng)干燥處。

       果枝干燥后可用脫粒機(jī)脫粒；或者直接搓揉用木棒等敲打脫種子，再用網(wǎng)篩去除枝葉、果柄等雜質(zhì)，曬干、裝袋。