何首烏是一種植物的塊根?？酀⒏?、溫，具有生用解毒截瘧、潤(rùn)腸通便的功效；而制首烏通常是使用酒或者黑豆來進(jìn)行處理，因此經(jīng)過炮制后的何首烏偏向于補(bǔ)益精血，主治精血虧虛，頭暈眼花，須發(fā)早白，腰膝酸軟，腸燥便秘等癥狀。

      生何首烏

       1、生何首烏的主要功效是解毒，截瘧，潤(rùn)腸通便，對(duì)于瘧疾日久，氣血虛弱?？捎蒙问诪跖c人參，當(dāng)歸，陳皮，煨姜一同使用。

       2、治療瘰疬瘡癰，皮膚瘙癢，可以配伍夏枯草，土貝母，當(dāng)歸等藥物一同使用。

       3、與防風(fēng)，苦參，薄荷等煎湯制成洗劑，治療全身的瘡腫癢痛。

       4、與肉蓯蓉，當(dāng)歸，火麻仁等藥物同用，治療年老體弱之人血虛腸燥便秘，達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效。

      制何首烏

       1、適宜人群是脂肪肝，三高，肥胖癥，失眠，脫發(fā)，少白頭及亞健康人群。

       2、制何首烏是用中藥何首烏炮制加工而成的。

       （1）具有補(bǔ)精養(yǎng)血的作用，用來治療血虛萎黃造成的頭暈?zāi)垦！?/p>

       （2）具有烏發(fā)的功效，用來治療須發(fā)早白。

       （3）具有補(bǔ)肝益腎的功效，用來治療腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下。

       （4）具有強(qiáng)筋健骨的功效，適合亞健康的人群服用。

       （5）可清除血管中多余的血脂和膽固醇，適合高血脂或者是肥胖癥的患者服用。

      飲食保健：

      1、何首烏烏發(fā)粥

       材料：何首烏30克、黑芝麻20克、核桃仁20克、黑米100克、冰糖50克。

       做法：

       （1）黑米浸泡兩小時(shí)，何首烏放入鍋里加水，小火熬20分鐘，熬過的何首烏取汁水，核桃仁用熱水燙一下。

       （2）撈起浸泡好的黑米放入鍋中，加入洗凈的黑芝麻和核桃仁，鍋中加入適量水，燒開倒入何首烏汁水，小火慢熬1.5小時(shí)，熬至黑米開花酥爛，放入冰糖，繼續(xù)熬，直至冰糖融化即可。

　　2、何首烏紫菜燉豆腐

　　材料：何首烏10克，紫菜30克，豆腐100克，鮮蝦仁50克，紹酒10克，姜5克，蔥5克，鹽5克，油30克。

　　做法：

       （1）把何首烏打成細(xì)粉；紫菜泡發(fā)，洗凈，撕成小塊；豆腐切小塊，蝦仁洗凈；姜切片，蔥切段。

       （2）把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下姜、蔥爆香，加入湯或清水500毫升，燒沸后，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。

       3、何首烏蒸豬肝

       材料：何首烏20克，豬肝片250克，枸杞10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

       做法：

       （1）何首烏用溫開水浸泡5小時(shí)，切片；豬肝切片；枸杞子洗凈待用。   

       （2）將所有材料、調(diào)料拌勻腌制，入鍋蒸約5-6分鐘即可。

       4、何首烏煮雞蛋

       材料: 何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

       做法：
      （1）將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)小塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。
       （2）將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取去殼，再放入鍋內(nèi)煮2分鐘。