相傳宋代時(shí)，某日，巖山寺來(lái)一游僧，身體瘦弱且胃口也不好，每天睡覺(jué)都會(huì)出一身汗，醒后衣衫盡濕，甚至被單、草席全都浸濕。10多年來(lái)，求過(guò)很多醫(yī)生都無(wú)效。

       這天，巖山寺的監(jiān)寺和尚知道了游僧的病情后，便說(shuō)：“不要灰心，我有一個(gè)藥方，能治好你的病，保證管用，還不花你分文。對(duì)身體無(wú)毒副作用，何不試試？

       次日，天剛亮，監(jiān)寺和尚就帶著游僧來(lái)到桑樹(shù)下。趁晨露未干時(shí)，采摘了一把桑葉帶回寺中，叮囑游僧焙干研末后，每次服二錢(qián)，空腹時(shí)用米湯沖服，每日一次。游僧連服幾日后，10年的病情竟然大有好轉(zhuǎn)。游僧與寺中和尚都感到很驚奇。沒(méi)想到病情好的這么快，游僧問(wèn)和尚：“這是什么葉子，能有如此之功效”？和尚說(shuō)：“這種葉子叫桑葉，之前寺中的一個(gè)僧人得了熱感冒，肺熱咳嗽，頭暈頭痛，于是采取桑葉煎熬成藥，喝了幾天，不僅咳嗽頭痛的病治好了，并且晚上睡覺(jué)出汗的癥狀也消失了?！?/p>

       后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)：桑葉不僅能夠疏風(fēng)清熱、涼血止血、清肝明目，還有止盜汗的作用。神農(nóng)本草經(jīng)中早就有桑葉除寒熱出汗的記載，丹溪心法中也有桑葉焙干為末，空心米湯調(diào)服止盜汗的載錄。

      桑葉是蠶的主要食物，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，使桑葉有了食療的價(jià)值，因其桑葉的芽頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而被大眾喜愛(ài)，稱(chēng)為桑芽菜。

       桑椹果實(shí)幼時(shí)青綠，成熟后呈黑紫色、紫紅色，味酸甜可口。

性味歸經(jīng)：

      味苦、甘，性微寒。歸肺、肝經(jīng)。

作用功效：

       疏散風(fēng)熱：與菊花配伍治療風(fēng)熱感冒及目赤腫痛。

       清肝明目：與菊花、決明子，配伍則清肝明目。與黑芝麻配伍治療肝陰不足，肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、視物昏花。

       清肺潤(rùn)燥∶輕者與杏仁、沙參、貝母配伍治療燥熱傷肺、干咳少痰等，重者可配伍生石膏、麥冬、阿膠等

用法用量：

        煎湯，6至10克；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。

       我國(guó)南北各地種植廣泛，長(zhǎng)江中下游地區(qū)為多。

       落葉灌木或小喬木，高3-15m。樹(shù)皮灰黃色或黃褐色，淺縱裂，幼枝有毛。葉互生，卵形至闊卵形，長(zhǎng)6~15cm，寬4~12cm。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無(wú)毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長(zhǎng)1~2.5cm。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落;雌花序長(zhǎng)1~2cm，花柱不明顯或無(wú)，柱頭2。

       完整葉片呈卵形、寬卵形、心形等，長(zhǎng)約15厘米，寬約10厘米，葉柄長(zhǎng)約4厘米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚黃綠色。嫩葉較薄，暗綠色。質(zhì)脆易碎，握之扎手。氣淡，味微苦澀。藥用一般認(rèn)為霜后采者質(zhì)佳。聚花果(桑椹)熟時(shí)紫黑色、紅色或乳白色?；ㄆ?~5月，果期6~7月。

       溫度要求：

       喜光，對(duì)氣候、土壤適應(yīng)性都很強(qiáng)。耐寒，可耐-40℃的低溫，耐旱，耐水濕，也可在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境生長(zhǎng)。

       土壤要求：

       喜深厚疏松肥沃的土壤，能耐輕度鹽堿(0.2%)。

       抗風(fēng)，耐煙塵，抗有毒氣體。根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)快，萌芽力強(qiáng)，耐修剪，壽命長(zhǎng)，一般可達(dá)數(shù)百年，個(gè)別可達(dá)數(shù)千年。

       如何辨別桑葉呢？

       桑葉的形狀有多種，常見(jiàn)的形狀頭較尖、尾部較圓的。

       1、桑葉的邊緣有小鋸齒。

       2、桑葉剛摘下來(lái)時(shí)會(huì)出白色的乳汁。

       春桑葉和霜桑葉的區(qū)別？

       春桑葉，是三四月份時(shí)的桑葉，顏色較淺，比較嫩個(gè)，有滋潤(rùn)的作用。

       霜桑葉，秋天還在樹(shù)上生長(zhǎng)的桑葉，霜桑葉藥性較好，可以去火，消炎。

       霜桑葉茶和普通桑葉茶的區(qū)別？

      霜后的桑葉茶顏色較深，因?yàn)樗窍逻^(guò)霜才采摘下來(lái)的，用水沖泡色澤明亮，入口醇香。普通桑葉茶顏色較淺，味道也淺。