菊花是一種花卉，是花中四君子（梅、蘭、竹、菊）之一，不僅可供觀賞，還可入藥，人們會用菊花茶來泡水喝，有助于清熱降火。

       因菊花清寒傲雪，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”的名句。

      用眼過度或肝功能不好的人群，可喝菊花茶，有解毒、平肝、明目的效果，緩解眼睛干澀，疲勞，視力下降。

       1、解毒散熱

      治療風熱之邪外感導致的感冒，表現(xiàn)為咳嗽、痰多、咽痛、頭痛。（菊花和連翹、薄荷等配配伍）

      2、清肝清熱

      菊花可治療由肝陽上亢引起的頭暈，因為它入肝經(jīng)絡，能清肝清熱，平緩肝陽。

      3、明目消腫

       菊花可治療目視昏花、眼睛發(fā)紅腫痛。（與決明子、夏枯草配伍）

       4、可治療皮膚的癤腫。

       5、對降血壓有輔助作用。

       飲食保健

       1、菊花、枸杞粥

       材料：菊花10克、枸杞子5克、粳米60克。

       做法：

      （1）枸杞、菊花洗凈。

      （2）將枸杞和菊花放入鍋中，加入800ml水燒開，小火煮10分鐘，煎成湯。

      （3）粳米淘洗干凈，放入煎好的湯里煮熟即可。

       2、金銀花、菊花茶

       做法:

       （1）把金銀花放進容器里，放上適量的水煮20分鐘左右。

       （2）煮好后放入清洗好的菊花，蓋上蓋子燜10分鐘左右。

       （3）加入適量冰糖。

       3、菊花、紅棗、枸杞燉雪梨

       材料：雪梨1個、姜2片、枸杞少許、菊花適量、紅棗適量、冰糖少許。
       做法：
       （1）把紅棗去核，雪梨去皮去核切塊，枸杞子泡水備用。

       （2）菊花、紅棗、雪梨、姜片燉煮15分鐘即可。

       4、菊花燜雞肉

       材料：雞肉塊、菊花、蒜瓣、雞精、料酒、鹽。

       做法：

       （1）菊花放入容器里，用開水沖泡備用。

       （2）雞肉加入少量鹽、雞精、料酒腌制20分鐘。

       （3）泡好的菊花茶濾去渣。

       （4）鍋中放油，燒熱油，放入蒜瓣，翻炒后放入雞塊炒至上色。

       （5）鍋內放入菊花茶，和泡好的菊花，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

       （6）添加雞精粉及鹽調味，煮2分鐘左右即可。

       5、蜂蜜菊花粥

       材料：菊花5朵、枸杞子10粒、糯米200g、蜂蜜適量。

       做法：

       （1）糯米洗凈，浸泡2小時。

       （2）菊花、枸杞子洗凈，備用。

       （3）鍋中放入清水，加入泡好的糯米，大火煮沸，沸后轉成小火。

       （4）40分鐘后加入菊花，繼續(xù)小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子，煮5分鐘。

       （5）粥晾涼，加入蜂蜜調味。

       注意事項：

       （1）菊花寒性，用量不要超過10克。

       （2）脾胃虛寒或者陽虛體質的人群慎用。