馬齒莧是一種在鄉(xiāng)下久負(fù)盛名的野草，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。馬齒莧自古以來都被視為一種藥食兼?zhèn)涞摹伴L(zhǎng)壽菜”，不僅是一道餐桌上的美味，還是身體護(hù)理的“法寶”。

       馬齒莧是一種草藥，它的汁液有止癢的作用。它可以殺菌、防痢疾，是中醫(yī)里，治療痢疾的重要草藥。

       1、白發(fā)變黑發(fā)

       馬齒莧里面含有大量的礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、鎂、銅、鋅等，其中銅元素能使白發(fā)變黑發(fā)，被稱為“天然的染發(fā)劑”，取適量的馬齒莧，洗干凈以后切成小段先用清水煮沸，過濾出浮渣，再加入適量的啤酒，煮沸后洗頭，可以起到烏發(fā)的效果。

       2、巧治銀屑病
       銀屑病是生活中比較常見的疾病，雖然不會(huì)威脅到生命，但是發(fā)作的時(shí)候皮膚又干又癢同樣會(huì)給正常生活帶來不少的麻煩。如果局部皮膚出現(xiàn)發(fā)紅、掉屑的情況，可以嘗試用馬齒莧來治療。

       每天取適量干燥的馬齒莧煮水，然后用來泡澡，可以起到不錯(cuò)的止癢效果，也可以把新鮮的馬齒莧搗碎，去渣留汁，直接涂在患處。

       3、治療足跟皸裂
       曬干的馬齒莧，磨成粉末以后和豬油混合在一起調(diào)成膏狀直接涂抹在患處，3-5次，就能見效，比皸裂膏還好用，并且還不容易復(fù)發(fā)。

       4、止癢祛痘
       臉上長(zhǎng)痘，一般都會(huì)出現(xiàn)紅腫、瘙癢、熱痛的情況，用新鮮的馬齒莧直接搗碎后敷在臉上，可以起到快速止癢消腫的功效，可以到藥店買干燥的馬齒莧，用水煮沸以后，去渣留水，把面膜紙放到馬齒莧水里浸泡，然后再敷到臉上，每天1次，止癢祛痘的效果立竿見影。

       5、 降血糖

       馬齒莧可以止消渴，其中含有甲腎上腺素，可以促進(jìn)胰腺分泌胰島素，因此有降血糖的效果。

       6、保護(hù)心血管

       馬齒莧中含有大量鉀鹽，強(qiáng)心苷，黃酮類等活性物質(zhì)，還有脂肪酸，可以抑制血清中不良物質(zhì)的不良反應(yīng)。

       7、用于濕熱下痢。

       馬齒莧性寒質(zhì)滑，酸能收斂，入大腸經(jīng)，具有清熱解毒、涼血止痢之功，是治療痢疾常用藥物。

       8、用于熱毒瘡瘍。

       馬齒莧具有清熱解毒、涼血消腫作用，可用于癰腫瘡毒，可單用本品煎湯內(nèi)服，外洗；或以鮮品搗爛外敷，也可以與其他清熱解毒藥物配伍應(yīng)用。

       9、用于崩漏、便血。

       馬齒莧微寒，入肝經(jīng)又有清熱、涼血、止血作用。治療血熱妄行，崩漏下血，可單用、搗汁服或者做針劑用，有明顯收縮子宮、止血作用。

       飲食保健

      1、涼拌馬齒莧

       材料：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油

       做法：
       （1）將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈。

       （2）馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用。

       （3）取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。

       （4）將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。 

       2、炒馬齒筧

       材料：馬齒筧、鹽、姜、蒜、小米辣、蔥、油

       做法：

       （1）采摘新鮮的馬齒筧。

       （2）準(zhǔn)備好清水，加入一勺鹽，將菜放入，浸泡五分鐘，去除蟲卵跟臟東西。

       （3）洗凈后，切碎，準(zhǔn)備姜蒜，小米辣，蔥，切好。

       （4）起鍋燒油，放入姜蔥蒜小米辣爆炒，再加入洗凈的馬齒筧，翻炒即可      

      注意事項(xiàng)：

       孕婦及脾胃虛的朋友不能食用馬齒筧，并且不能多食哦。