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中藥材【藥食同源】——砂仁

作者:安國新苗中藥材種植聯(lián)合社時間:2023-07-23 15:25:42次瀏覽

信息摘要:

砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子,是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。有中國廣東省的春砂、中國海南的殼砂,還有一種叫縮砂密,主產(chǎn)于東南亞國家。果實供藥用,以廣東陽春的品質(zhì)最佳。 1、溫脾開胃 2、驅(qū)寒止痢 3、理氣安胎 砂仁配伍: 砂仁和藿香、半夏、木瓜等配伍可以治療濕傷脾胃、吐瀉腹痛。 砂仁和蒼術(shù)、厚樸、白豆蔻

       砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子,是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。有中國廣東省的春砂、中國海南的殼砂,還有一種叫縮砂密,主產(chǎn)于東南亞國家。果實供藥用,以廣東陽春的品質(zhì)最佳。

       1、溫脾開胃

       2、驅(qū)寒止痢

       3、理氣安胎

       砂仁配伍:

       砂仁和藿香、半夏、木瓜等配伍可以治療濕傷脾胃、吐瀉腹痛。

       砂仁和蒼術(shù)、厚樸、白豆蔻等藥配伍可以治療濕濁內(nèi)阻、中氣不運、脘腹脹滿、食欲不振。

       砂仁和黨參、白術(shù)等配伍可以治療脾虛氣滯。

       砂仁和白術(shù)、蘇梗等配伍可以治療妊娠惡阻、胎動不安。

       飲食保健

       1、砂仁茶

       材料:砂仁3g,檳榔5g,紅茶5g。
       做法:

       (1)將砂仁、檳榔和紅茶一同碾成粗末。

       (2)用紗布包上細(xì)末,置于茶壺中,沖入沸水。

       (3)蓋上蓋,悶5-10分鐘即可。

       溫胃理氣,消食開胃。治療進(jìn)食肉類食品過多引起的消化不良。

       2、丹參砂仁茶

       材料:丹參15克,砂仁3克,檀香屑1.5克。

       做法:

       (1)將丹參、砂仁和檀香屑研成粗末,每取10-20克。

       (2)用紗布包上粗末,放入茶壺,沖入開水即可。每日1~2劑。

       3、春砂仁燉雞

       材料:老母雞1只、紅棗5粒、枸杞3克、姜2片、蔥切段、春砂仁10顆、料酒一勺,白糖一勺,花生油及鹽適量。

       做法:

       (1)雞去內(nèi)臟,洗凈切成小塊。

       (2)春砂仁去殼拍碎備用。 

       (3)將炒鍋置武火上燒熱,放入花生油,油熱放入姜片爆炒,放入雞塊,炒至變色,加入春砂仁、白糖、鹽、料酒炒勻。

       (4)放入水,紅棗、枸杞等小火慢燉,燉至雞肉香軟即可。

       4、砂仁黃芪豬肚湯

       材料:砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個

       做法:

      (1)將豬肚洗凈。

      (2)將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi),加水燉熟。

      (3)調(diào)味食用。

       5、砂仁排骨

       材料:砂仁,排骨,冰糖適量,味極鮮適量。

       做法:

       (1)排骨斬小塊,砂仁剁碎。

       (2)所有材料放入砂鍋,放適量的水,大火滾開轉(zhuǎn)中小火滾至排骨熟透,大火收汁即可。

       6、油潑砂仁鯽魚

       材料:魚1條,砂仁5克,姜絲,蔥絲,精鹽,生粉,酒,香油,花生油各適量。

       做法:

       (1)砂仁洗凈,搗碎。

       (2)鯽魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈,抹干,拌勻調(diào)味料,涂在魚身上。

       (3)將砂仁放入魚腹及魚身上,隔水蒸15分鐘。

      (4)鍋燒熱,放油,油中放入姜絲及蔥絲,爆香后放在魚上,淋入少許香油即可。

       注意事項

       1、陰虛有熱之人不宜食。

       2、婦女產(chǎn)后不宜食用。

       3、患有肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等病癥者不宜服用。


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