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中藥材【藥食同源】——藿香

作者:安國(guó)新苗中藥材種植聯(lián)合社時(shí)間:2023-09-09 14:29:06次瀏覽

信息摘要:

藿香,祛濕藥,歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。有芳香化濁、中和止嘔、發(fā)表解暑的作用。夏季來(lái)泡茶喝,對(duì)暑濕的疾病有很好的治療作用。 1、化濕濁 治療濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。 2、發(fā)表解暑 用于外感風(fēng)寒,內(nèi)傷生冷而致的惡寒發(fā)熱、頭痛脘痞、嘔吐泄瀉等。 3、殺菌 藿香有殺菌的作用,口含可以除口臭,預(yù)防傳染病

       藿香祛濕藥,歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。有芳香化濁、中和止嘔、發(fā)表解暑的作用。夏季來(lái)泡茶喝,對(duì)暑濕的疾病有很好的治療作用。

       1、化濕濁

         治療濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。

       2、發(fā)表解暑

       用于外感風(fēng)寒,內(nèi)傷生冷而致的惡寒發(fā)熱、頭痛脘痞、嘔吐泄瀉等。

      3、殺菌

       藿香有殺菌的作用,口含可以除口臭,預(yù)防傳染病。

      4、消炎

       藿香治療頭痛、鼻炎、鼻竇炎等疾病。

       飲食保健

       1、涼拌藿香葉

       材料:藿香嫩葉250克。調(diào)料:精鹽、味精、醬油、麻油。

       做法:將藿香嫩葉洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出洗凈,擠干水分放盤(pán)中,加入精鹽、味精、醬油、麻油,拌勻即成。

       2、藿香姜棗湯

       主料:姜片5克、紅棗5枚、藿香嫩葉25克。調(diào)料:白糖。

       做法:

       (1)將藿香葉、姜片、紅棗分別洗凈。

       (2)鍋中放適量水,放入姜片、紅棗煮20分鐘,加入藿香葉繼續(xù)煮10分鐘,加白糖攪勻即可。

       3、藿香鯽魚(yú)

       材料:鯽魚(yú)一條、藿香。輔料:花椒、豆瓣醬、泡辣椒、泡姜、蒜末、鹽、糖、生抽、胡椒粉適量。

       做法:

       (1)鯽魚(yú)清洗干凈,魚(yú)身斜著劃開(kāi)幾刀,抹鹽,魚(yú)腹內(nèi)塞入姜絲,蔥段,淋入料酒腌制約10分鐘。

       (2)藿香葉只取頂端嫩葉部位,切碎。

       (3)泡姜切粒,泡辣椒切段,豆瓣醬剁細(xì)。

       (4)鍋中倒油燒至七成熱,放入鯽魚(yú),煎至兩面金黃,取出備用。

       (5)鍋中底油繼續(xù)加熱,調(diào)中火,下泡姜,泡椒,蔥段,蒜末爆香,倒入豆瓣醬,煸出紅油,下花椒和藿香碎,導(dǎo)入熱水煮至沸騰,放入煎好的鯽魚(yú),加少許生抽調(diào)味,大火煮約5分鐘后翻面,繼續(xù)煮5分鐘加入胡椒粉糖提鮮,收汁盛出。


       4、藿香炒牛肉

       材料:牛肉500g、藿香葉一把、洋蔥半個(gè)、小米椒適量、大蒜適量。

       做法:

       (1)牛肉切片,少量多次加水,抓勻。

       (2)牛肉中加適量淀粉、鹽、黑胡椒、抓拌均勻。

       (3)加適量食用油抓拌均勻,腌制10分鐘左右。

       (4) 熱鍋下油,煸香大蒜,再加洋蔥一起翻炒。

       (5)下牛肉翻炒,加小米椒,鹽,生抽,老抽,蠔油,翻炒均勻。

       (6)出鍋前加藿香葉翻炒均勻即可。


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